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自喷式洗碗机是根据电机驱动器清洗泵使清洗液在一定的工作压力下从喷臂喷出来，产生聚集的热水流；喷臂因为遭受洒水的反作用力而转动，使清洗液往返地喷射到各式各样厨具上，对厨具开展喷射清洗和淋刷。喷射水流对碗碟表面起机械设备清洗***，洗碗机专用型洗洁剂对碗碟表面油渍起化学水处理***，开水起侵泡变软***。三者协同***，使碗碟表面油渍和残渍溶解和掉下来，进而超过清理的目地。

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以便更加好的清洗餐具、清除水斑，应选用专用型的食堂洗碗机洗涤剂来清理餐具，而不能用肥皂液或肥皂粉来替代。专用型洗涤剂的特性是低泡沫塑料、高偏碱，因而不可以立即用手工制作清洗，以防烧灼肌肤。食堂洗碗机在风干餐具时，要消耗很多电磁能。平常，假如不在急切马上应用清理后餐具的前提条件下，尽量的选用空气流通干躁的方法，那样能够减少耗能。应用食堂洗碗机时，要留意平常的维护***维护***，应用洗碗机时，务必接好地线，以保证安全。食堂洗碗机并不是彻底替代人工劳动者

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不一样归类、不一样方式、不一样场地的学校食堂洗碗机，其特性各有不同。揭盖执行式学校食堂洗碗机占地面积少，一人实际操作，合适就餐总数较多的酒店餐厅、食堂、饭店、餐馆，比揭盖式洗碗机优势更显著的全净全自动洗碗机，不用人工服务洗侵泡，洗净度高；禾器超音波洗碗机，清洗工作能力强，省人省劲，清洗速度更快，学校食堂洗碗机清理的整洁***率，合适食堂、酒店餐厅、酒店。而家庭装洗碗机，餐厅全自动洗碗机报价，不锈钢水槽式洗碗机，能够做为不锈钢水槽用，还可以做为刷碗用，刷碗时特性是不用装框篮；观众席式的洗碗机特性是别具一格，不占地区。食堂的清理主品机器设备，信达旺洗碗机变成饭店食堂机器设备商品。不用初洗与侵泡，一样节省成本节电

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